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一家人在家的时候，为了给家人增加抵抗力，给孩子补营养也要考虑是不是适合？有什么食物是现在持又不容易上火的呢？这个季节我通常会选用鸡汤给孩子和自己增加营养。鸡肉富含蛋白质，但是脂肪含量低。多吃一些，也不会给身体造成太多的负担，不容易变胖。

而炖鸡，我搭配的配料就是猴头菇，这个也是我76岁的妈妈炖鸡时最喜欢加的。妈妈特别注意养生，虽然年纪大了，但身体特棒，比同龄人看着年轻不少。吃猴头菇可以降低甘油三酯和胆固醇，同时它还有健胃的作用。我还加入了枸杞和西洋参，让这道鸡汤更加的补气养血，非常滋补。而炖鸡一定要选用柴鸡，不要使用速生鸡来做。只有用柴鸡炖出来的汤味道才更加的鲜美浓郁。这道汤品同样也非常适合女同志来喝，可以起到养颜美容的作用，让你越喝越年轻。

【西洋参猴头菇炖鸡】

【食材】柴鸡、猴头菇、西洋参、枸杞、盐

【烹饪方法】

1.首先将猴头菇泡软。

2.柴鸡去除内脏，清洗干净，放入炖锅内用冷水下锅炖煮，开锅后撇去表面的浮沫。炖汤一定要用冷水下锅，如果用开水，鸡肉遇到开水会收表面收缩，肉里面的营养和味道就很难炖到汤里。

3.加入西洋参片。

4.放入泡好的猴头菇，然后用中小火炖煮大约一个小时以后即可。在出锅前20分钟放入枸杞。枸杞不宜炖煮时间过长，时间长了容易炖烂。喝汤时加盐调味。

这样一锅香浓的鸡汤，相信谁都难以抵挡它的诱惑吧。隔三差五炖上一次给家人喝，养血滋补不易上火。

鑫雨霏霏，健康管理师，美食作家，北京美食代言人，美食名博，多家平台签约作者，每天分享健康、简单的美食，关注我，第一时间掌握美食资讯！如果你喜欢，欢迎转发，点赞，收藏，让更多爱美食的人一起分享。